با مصرف گندم کامل (نان سبوس‌دار) فیبر بیشتری دریافت می‌کنید؛ در نتیجه مقدار قند خون و انسولین به آرامی افزایش یافته و کالری کمتری به عنوان چربی در بدن‌تان ذخیره می‌شود.
از آنجا که این‌گونه پاسخ‌ها برای عامه مردم به نوعی «اطلاعات مشابه» تلقی می‌شوند، گراف برای کسب اطلاعات بیشتر از منابع دیگری نیز کمک گرفته است. بسیاری اعتقاد دارند مصرف نان، در هر نوع و طعم باعث افزایش وزن می‌شود. متأسفیم، اما این حقیقت دارد؛ البته تنها در صورتی که بیش از حد مصرف کنید.
بیایید مسأله را ساده‌تر کنیم؛ عامل اصلی در افزایش یا کاهش وزن کالری است. تک‌تک کالری‌های مصرفی شما در بدن محاسبه شده و نان به‌دلیل داشتن کربوهیدرات، میزان کالری بالایی دارد. فرض کنید نانی که خریداری می‌کنید حدود ۸۰ گرم وزن دارد که به طور متوسط ۵۰ گرم آن کربوهیدارت است. از آنجا که هر گرم کربوهیدارت معادل ۴ کالری است، انرژی این نان تقریباً ۲۰۰ کالری می‌باشد.
شما به‌راحتی می‌توانید دو عدد نان با این میزان انرژی را در روز مصرف کنید. اما نکته بسیار مهم این است که میزان کالری موجود در نان اول از همه به نوع آن (که بالا ذکر شد) و سپس به چیزی است که همراه با آن می‌خورید.
شاید تعجب کنید اما هیچ غذایی باعث چاقی نمی‌شود. شما تنها زمانی افزایش وزن پیدا می‌کنید که مقدار زیادی از آن غذا مصرف کرده باشید. مصرف زیاد هر نوع ماده غذایی برابر است با کالری دریافتی بیشتر و اگر این کالری‌ها سوزانده نشوند، نتیجه چیزی نیست به‌جز چاقی.
منبع: دیلی میل
