آموزش آشپزی

یک غذای مجلل ولی آسان با برنج

با باشکوه ترین و در عین حال آسان ترین غذایی که می تواند حیرت مهمانان شما را برانگیزد آشنا شوید. پس با وب آریو همراه شوید.

 

cooking training (2)

 

بهترین و ساده ترین غذایی که می شناسید: غذایی فرانسوی از گوشت، قارچ  که در کاسه ای از برنج سرو می شود. با دستور تهیه ای سریع، شایسته و فوق العاده.

مواد لازم برای شش نفر:
1 کیلو گوشت گاو خرد شده
روغن زیتون برای سرخ کردن
2 عدد پیاز خرد شده
2 شاخه کرفس خرد شده
هویچ ورقه شده
تره فرنگی خرد شده
2 قاشق خردل دیژون
یک قوطی کنسرو قارچ خرد شده
نمک
فلفل سیاه خرد شده (درشت)
2 لیوان برنج ایرانی پخته شده
کمی جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه:
1. یک قاشق روغن را در تاوه داغ کنید. یک لایه گوشت خرد شده را در تاوه از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود. گوشت را کنار بگذارید.
2. به تاوه 2 تا 3 قاشق دیگر روغن و پیاز خرد شده اضافه کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا پیاز طلایی شود.
3. کرفس، هویج و تره فرنگی را اضافه کرده چند دقیقه دیگر سرخ کردن را ادامه دهید.
4. گوشت و خردل را به این مواد اضافه کرده خوب مخلوط نمایید. بدون اینکه در دیگ را بگذارید به مدت 15 دقیقه مواد را بپزید.
5. قارچ، نمک و فلفل را اضافه کرده خوب مخلوط نمایید. 15 دقیقه دیگر بدون اینکه در دیگ را بگذارید این مخلوط را بپزید تا آب آن کم شده و غلیظ شود. می توانید یک قاشق آرد سیب زمینی به آن اضافه کنید تا غلیظ شود.
6. برای سرو کردن: یک کاسه مناسب برای سرو کردن انتخاب کرده و آن را چرب کنید. یک لایه از برنج پخته شده را داخل کاسه ریخته کمی فشار دهید تا بچسبد و ضخامت آن به 2 تا 3 سانتیمتر برسد. داخل کاسه را با گوشت آماده شده به وسیله کفگیر پر کنید و مواظب باشید که سس گوشت به برنج رخته نکند. یک دیس مناسب را روی کاسه گذاشته و آن را برگردانید و کاسه را از روی آن بردارید. روی آن را با جعفری تازه خرد شده تزئین کرده و تا سرد نشده سرو نمایید.

نکته ها:
برنج را دقیقا قبل از سرو کردن آماده کنید که چسبناک باشد. اگر از برنجی استفاده کنید که قبلا آماده شده ممکن است خوب نچسبد.
می توانید گوشت را قبلا آماده کرده و هنگام سرو کردن فقط آن را گرم کنید.
سس گوشت را می توانید در ظرف جداگانه ای همراه با برنج و گوشت سرو نمایید.
این غذا را می توانید به صورت معمولی سرو کنید: برنج و روی آن گوشت.

برچسب ها

آریوبرزن

آریو اشراقی هستم مدیر سایت وب آریو از بچه های خونگرم جنوب ( خوزستان )، خوشحال میشم که با اشتراک گذاری مطالب، سایت منو حمایت کنید. در ضمن عضویت در کانال تلگرام وب آریو یادتون نره!! @webario

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن